MEDIAWARTA.COM, MAKASSAR – Kota Makassar semakin serius,  dalam mengejar pengakuan sebagai Kota Gastronomi,  di bawah jaringan UNESCO Creative Cities Network (UCCN).

Salah satu langkah penting yang diambil adalah menyelenggarakan Pekan Gastronomi Prancis 2024 yang berlangsung dari 1 hingga 13 Oktober.

Acara ini merupakan kolaborasi antara Institut français d’Indonésie (IFI), Business France Indonesia, dan Dinas Pariwisata Kota Makassar, yang memperkenalkan hidangan lokal seperti Pallumara ke kancah internasional.

Dalam rangkaian acara tersebut, Chef Michelin Star asal Prancis, David Gallienne, bersama Chef Eko Hadiwijaya, memandu demo masak Pallumara di atas kapal Pinisi.

Acara ini berhasil menarik perhatian internasional, dan memperkuat posisi Makassar sebagai kota dengan warisan kuliner yang kaya.

Hidangan Pallumara, yang kaya rempah, menjadi simbol kuat dari kekayaan sejarah Makassar sebagai bagian dari Jalur Rempah.

Selain mempromosikan kuliner lokal, acara ini juga menjadi momentum penting, dalam mendukung upaya Makassar untuk mendapatkan pengakuan internasional di bawah UNESCO UCCN.

Kota ini ingin menonjolkan potensinya sebagai destinasi kuliner dengan kreativitas, tradisi, dan inovasi yang mengakar kuat dalam warisan budaya lokal.

Dengan memperkenalkan Pallumara dan hidangan lokal lainnya, Makassar semakin mendekatkan diri pada target tersebut.

Dinas Pariwisata Kota Makassar mengungkapkan, kolaborasi ini adalah bagian dari strategi jangka panjang untuk memperkuat sektor pariwisata, khususnya pariwisata kuliner.

Mereka berharap, dengan menghadirkan chef kelas dunia seperti David Gallienne, Makassar dapat menjadi lebih dikenal di mata dunia sebagai destinasi wisata kuliner.

Hal ini juga menjadi bukti nyata, bahwa kota ini serius dalam mengembangkan sektor gastronomi, sebagai salah satu pilar penting ekonomi lokal.

Langkah-langkah ini diharapkan tidak hanya mendongkrak popularitas kuliner Makassar di tingkat global, tetapi juga memberikan dampak positif pada pengembangan pariwisata dan pemberdayaan masyarakat lokal.

Dengan dukungan dari berbagai pihak, termasuk IFI dan Business France Indonesia, Makassar siap melangkah maju, untuk mendapatkan pengakuan sebagai Kota Gastronomi yang diakui dunia.