MEDIAWARTA.COM, BULUKUMBA – Tim peneliti Universitas Hasanuddin (Unhas) melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Kabupaten Bulukumba pada Sabtu, 29 Agustus 2026. Kegiatan ini menyasar UMKM Bon Jabal, dengan fokus pendampingan pada pengembangan produk abon guna meningkatkan kualitas, daya tahan, dan daya saing produk di pasaran.

Kegiatan yang diketuai oleh Prof. Andi Dirpan, S.TP., M.Si., Ph.D., ini merupakan wujud komitmen akademisi Unhas dalam menjalankan Tri Dharma Perguruan Tinggi, khususnya pada aspek pengabdian kepada masyarakat, dengan menghubungkan hasil riset dan keahlian di bidang teknologi pangan dengan kebutuhan nyata pelaku usaha lokal.

Dalam kesempatan tersebut, Prof. Andi Dirpan menyampaikan bahwa UMKM Bon Jabal memiliki potensi besar untuk berkembang, khususnya dalam hal peningkatan mutu produk abon melalui penerapan teknologi pengolahan dan pengemasan yang lebih baik.

“Kami berharap pendampingan ini dapat membantu UMKM Bon Jabal meningkatkan kualitas produk abon yang dihasilkan, sehingga dapat lebih bersaing di pasar yang lebih luas, baik dari segi cita rasa, daya simpan, maupun kemasan,” ujar Prof. Andi Dirpan.

Rangkaian kegiatan meliputi pemberian materi terkait teknologi pengolahan abon, diskusi interaktif, serta pendampingan teknis langsung kepada pelaku UMKM Bon Jabal. Kegiatan ini berlangsung dengan antusiasme tinggi dari pihak UMKM, yang aktif berdiskusi dan berbagi pengalaman terkait tantangan produksi yang selama ini dihadapi.

Melalui kegiatan pengabdian ini, tim peneliti Unhas berharap dapat memberikan dampak berkelanjutan bagi pengembangan usaha abon Bon Jabal, sekaligus memperkuat sinergi antara perguruan tinggi dan pelaku UMKM di Kabupaten Bulukumba.